王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

喝粥会瘦吗?

喝粥是否有助于变瘦,一般需要结合具体情况综合判断。虽然粥的热量相对较低,但能否达到减重效果与粥的类型、摄入量以及整体饮食结构密切相关。

粥通常由谷物或杂粮熬煮而成,水分含量较高且富含膳食纤维,适量食用可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。例如燕麦粥、小米粥等杂粮粥,其膳食纤维有助于延缓胃排空时间,维持较长时间的饱腹感。但如果是白米粥,由于升糖指数较高,可能导致餐后血糖快速升高后又迅速下降,反而容易引发饥饿感,不利于控制热量摄入。

需注意的是,单纯依靠喝粥减重可能造成营养不均衡。若长期只喝粥而不摄入足够的蛋白质、维生素等营养素,可能出现肌肉流失、代谢率下降等问题。建议将粥作为主食的一部分,搭配蔬菜、瘦肉、豆制品等食物,保证营养均衡。同时需控制总热量摄入,并配合适当运动才能达到健康减重的效果。

日常饮食中可选择杂粮粥替代部分精制主食,但需避免添加糖或高脂配料。若有减重需求,建议在营养师指导下制定个性化饮食方案,避免因盲目节食影响健康。

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