鹿茸作为中药材，一般可以通过泡水、研末吞服、泡酒、炖汤或煮粥等方式食用，具体效果因人而异，建议在医生指导下选择合适的方式。其食用方法需结合个人体质及健康状况合理调整，避免自行盲目用药。
1、泡水
鹿茸片可直接用温开水冲泡饮用，水温不宜过高以免破坏有效成分。此方法操作简便，适合日常饮用，便于吸收。但需注意用量，避免过量引起燥热等不适。
2、研末吞服
将鹿茸研磨成细粉后，可搭配蜂蜜或温水送服。粉末形态更利于胃肠道吸收，常用于改善气血不足、畏寒乏力等症状。但需严格遵循医生建议的剂量，不可随意增加。
3、泡酒
鹿茸切片后与高度白酒浸泡1-2周，药性通过酒精析出，具有温补肾阳的作用。此法适用于体质虚寒者，但酒精过敏或肝功能异常者需禁用，每日饮用量建议不超过20ml。
4、炖汤
鹿茸可与鸡肉、瘦肉等食材慢火炖煮，药食同源的方式能温和释放营养成分，适合调理亚健康状态。建议每周食用1-2次，搭配枸杞、红枣等可增强补益效果。
5、煮粥
将鹿茸粉或薄片加入粳米中熬煮成粥，早餐食用有助于缓解疲劳、增强免疫力。此方法吸收较缓慢，适合需长期调理的人群，但阴虚火旺者慎用。
鹿茸属于温补类药材，食用前需由中医师辨证体质。过量使用可能导致口干舌燥、鼻出血等不良反应，高血压、发热患者及孕妇不宜服用。日常保存应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。若需与其他药物配伍，需严格遵循医嘱，不可替代正规治疗。