糖精摄入过量可能对健康造成代谢负担加重、过敏反应、潜在致癌风险、肠道菌群失衡以及干扰正常饮食等影响。日常需注意控制摄入量，避免长期过量食用。
1、代谢负担加重
糖精属于人工甜味剂，虽不被人体代谢吸收，但过量摄入仍需通过肝脏和肾脏进行分解排泄。长期过量可能增加肝肾负担，尤其对于肝肾功能较弱的人群，可能出现代谢异常指标升高。
2、过敏反应
部分敏感体质人群摄入糖精后，可能引发皮肤瘙痒、红疹等过敏症状。严重时可能出现嘴唇肿胀、呼吸困难等速发型过敏反应，需立即进行抗过敏治疗。
3、潜在致癌风险
动物实验显示大剂量糖精钠可能增加膀胱癌发生率，但国际癌症研究机构将其归为3类致癌物，即对人类致癌性证据不足。目前各国规定的安全摄入量为每日每公斤体重不超过5毫克。
4、肠道菌群失衡
研究表明人工甜味剂可能改变肠道微生物组成，过量糖精摄入会抑制双歧杆菌等有益菌生长，导致腹胀、腹泻等消化不良症状，长期可能影响营养吸收功能。
5、干扰正常饮食
长期食用含糖精食品会降低对天然甜味的敏感度，可能引发对高糖食物的渴求，间接导致热量摄入超标。儿童过量摄入还可能影响味觉发育，形成偏食习惯。
日常建议选择天然甜味剂替代人工合成糖精，如甜菊糖苷或罗汉果苷。特殊人群如孕妇、婴幼儿及代谢疾病患者应严格控制摄入量。若食用后出现恶心、头晕等不适症状，建议及时就诊进行肝功能检测和过敏原筛查。