王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃玉米会胖人吗?

玉米是否会导致发胖,一般取决于食用量、烹饪方式以及个人整体饮食结构。适量食用玉米通常不会直接导致体重增加,但过量摄入或搭配高热量调料可能增加发胖风险。

玉米属于低脂肪、高膳食纤维的粗粮,每100克鲜玉米约含86千卡热量,且富含维生素B族和矿物质。其膳食纤维可延缓胃排空速度,增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。若将玉米作为主食的一部分,替代部分精制米面,有助于控制总热量摄入。但若采用油炸、黄油烘烤或添加糖分的烹饪方式,热量可能增加至150千卡以上,长期过量食用会导致能量过剩。

建议每日玉米摄入量控制在1根中等大小(约200克)以内,优先选择蒸煮等低油烹饪方式。同时需注意均衡搭配蛋白质和蔬菜,避免单一饮食结构。若存在血糖代谢异常,可将玉米与豆类混合食用以降低升糖指数。保持规律运动习惯更有助于体重管理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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