王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

含锌高的食物有哪些?

含锌高的食物有哪些?

含锌高的食物主要包括动物性食物、坚果种子、全谷物和豆类等。适量摄入这些食物有助于补充人体所需的锌元素,维持正常生理功能。

1、动物性食物

牡蛎、牛肉、猪肉等动物性食物是锌的优质来源。例如,每100克牡蛎约含锌16毫克,牛肉约含锌4-5毫克。这类食物中的锌以易吸收的形式存在,能有效改善缺锌引起的免疫力下降或伤口愈合缓慢等问题。

2、坚果种子

南瓜子、腰果、松子等坚果种子类食物含锌量较高。每100克南瓜子约含锌7-10毫克,可搭配谷物作为零食或加入沙拉中食用,但需注意控制摄入量,避免热量超标。

3、全谷物和豆类

糙米、燕麦、黑豆等未经精加工的谷物和豆类含有较多锌元素。虽然植物性食物中的植酸可能影响锌吸收,但通过浸泡或发酵处理可提高利用率。建议每日主食中搭配适量全谷物。

对于生长发育期的儿童、孕妇及哺乳期女性,锌需求量相对较高。日常饮食应注意荤素搭配,避免长期偏食。若出现食欲减退、脱发等疑似缺锌症状,建议就医进行血清锌检测,在医生指导下通过饮食或药物补充。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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