江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

昆布有哪些现代应用方法

昆布有哪些现代应用方法

昆布作为药食同源的食材,在现代应用中通常有中药配伍、膳食补充、外敷治疗等方法。其具体使用需结合个人体质和医生建议,避免盲目使用。

1、中药配伍

昆布在中医临床常用于化痰散结、利水消肿。对于甲状腺肿大、瘿瘤等病症,常与牡蛎、夏枯草等药材配伍煎服。其含有的碘元素能调节甲状腺功能,而褐藻酸等成分可辅助调节血脂代谢。

2、膳食补充

昆布作为高膳食纤维食材,常被用于制作海带汤、凉拌菜等料理。其含有的岩藻多糖具有增强免疫的作用,适合缺碘人群适量食用。现代营养学建议每周摄入1-2次,每次约50g鲜品为宜。

3、外敷治疗

昆布提取物制成的膏剂或贴敷剂,可用于改善局部淋巴循环。在物理治疗中,昆布中的胶质成分可辅助缓解关节肿胀,但需在专业医师指导下进行湿热敷等操作。

日常使用昆布时需注意其高碘特性,甲状腺功能亢进患者应限制摄入。药用配伍需由中医师辨证开方,避免与甘草等存在配伍禁忌的药材同用。作为食品加工原料时,建议选择正规渠道的干制或鲜品,充分泡发去除多余盐分。

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