薏苡仁作为药食同源的食材，一般具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、除痹止痛以及增强免疫力等功效与作用。其既可入药，也可用于日常饮食调理。
1、利水渗湿
薏苡仁性味甘淡，中医认为其能促进体内水液代谢，帮助排出多余湿气。对于湿气滞留引起的肢体浮肿、小便不利等症状，可通过煮粥或配伍其他利水药材使用。
2、健脾止泻
本品归脾经，能增强脾胃运化功能。对于脾虚湿盛导致的腹泻、食欲不振，常与白术、茯苓等健脾药材配伍。所含淀粉酶成分还可辅助改善消化不良。
3、清热排脓
薏苡仁具有清肺肠之热的功效，适用于肺痈咳吐脓痰、肠痈腹痛等化脓性感染病症。现代研究显示其含有的薏苡仁酯成分具有一定的抗菌作用。
4、除痹止痛
中医常用薏苡仁治疗湿邪阻滞经络导致的关节疼痛、屈伸不利。其能缓解风湿痹痛，常与羌活、防风等祛风湿药物配合使用。
5、增强免疫力
薏苡仁富含蛋白质、维生素B族及锌、硒等微量元素，可促进免疫细胞活性。其中薏苡仁多糖成分经研究证实具有调节机体免疫应答的作用。
薏苡仁性质平和，但需注意其膳食纤维含量较高，脾胃虚寒者不宜过量食用。药用时需根据体质辨证使用，建议在中医师指导下配伍应用。日常食用可选择煮粥或煲汤方式，每周2-3次为宜。