白眉豆是一种常见的豆类食材，通常具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、增强免疫力以及抗氧化等健康益处。其营养成分丰富，适量食用有助于维持机体正常代谢功能。
1、补充营养
白眉豆含有优质植物蛋白、B族维生素和钙、铁等矿物质，能为人体提供必需营养素。其中蛋白质含量达20%左右，可辅助补充素食者的蛋白质摄入需求。
2、促进消化
每100克白眉豆约含4.2克膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的低聚糖成分还可作为益生元，帮助维持肠道菌群平衡。
3、辅助调节血糖
丰富的膳食纤维能延缓碳水化合物吸收速度，使餐后血糖上升趋于平缓。需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者仍需遵医嘱控制饮食。
4、增强免疫力
所含的维生素C和锌元素可促进免疫细胞活性，帮助构建免疫屏障。其中的植物蛋白还能为抗体合成提供原料支持。
5、抗氧化
白眉豆中含有多酚类物质和维生素E等抗氧化成分，能清除体内自由基。这些成分对延缓细胞氧化损伤具有一定辅助作用，但无法达到治疗疾病的效果。
建议日常食用时注意充分烹煮以破坏豆类中的植物凝集素，避免生食引起不适。肾功能异常者需控制摄入量，过敏体质者初次食用应观察身体反应。均衡饮食更重要，单一食材不能替代全面营养摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。