王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鲫鱼有哪些健康益处

鲫鱼有哪些健康益处

鲫鱼作为常见淡水鱼,一般具有补充优质蛋白、辅助调节血脂、促进骨骼健康、补充微量元素以及低脂低热等健康益处,适合大部分人群适量食用。

1、补充优质蛋白

鲫鱼含有丰富的动物性蛋白质,其氨基酸比例接近人体需求,有助于促进肌肉合成、修复组织,并支持免疫系统正常运作。

2、辅助调节血脂

富含ω-3不饱和脂肪酸,特别是EPA和DHA成分,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,对维护心血管健康具有积极作用。

3、促进骨骼健康

鱼肉中含有维生素D及钙、磷等矿物质,能促进钙质吸收利用,对于维持骨密度和预防骨质疏松有辅助作用。

4、补充微量元素

鲫鱼富含锌、铁、硒等微量元素,其中锌元素有助于增强味觉功能,铁元素参与血红蛋白合成,硒元素则具备抗氧化作用。

5、低脂低热

每100克鲫鱼仅含约100千卡热量,脂肪含量低于畜肉类,适合需要控制体重或血脂异常人群作为蛋白质来源。

日常建议选择清蒸、煮汤等少油烹饪方式,避免高温油炸破坏营养成分。肾功能异常、痛风发作期或对鱼类过敏者应控制摄入量,食用前可咨询营养师或医师建议。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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