老黄瓜籽作为药食两用的食材，一般具有补充营养、促进消化、利尿消肿、润肠通便以及辅助改善关节不适等健康益处。其成分和特性在中医理论和现代营养学中均有一定价值。
1、补充营养
老黄瓜籽含有蛋白质、钙、镁、钾等矿物质，以及维生素B族等成分，适量食用可为人体提供基础营养素，维持骨骼健康和神经功能。
2、促进消化
其膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，增强消化酶活性，有助于缓解功能性消化不良引起的腹胀、食欲减退等症状。
3、利尿消肿
中医认为其性味偏凉，具有清热利水的作用，现代研究显示其含有的钾元素可调节体内钠钾平衡，辅助改善水分滞留导致的肢体浮肿。
4、润肠通便
膳食纤维可增加粪便体积并吸附水分，软化大便质地，对预防或缓解轻度便秘有一定效果，但对器质性肠道病变需针对性治疗。
5、辅助改善关节不适
民间经验认为其可能含有抗炎成分，但缺乏明确临床证据。骨关节疾病患者仍需规范使用硫酸氨基葡萄糖胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物控制病情。
需注意老黄瓜籽不能替代药物治疗，过量食用可能引起胃肠不适。存在慢性肾病、消化系统疾病或相关症状持续加重者，建议及时就诊评估病因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。