王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

松叶蟹有哪些功效与作用

松叶蟹有哪些功效与作用

松叶蟹作为常见的海鲜食材,主要具有补充营养、促进代谢、改善食欲、提供能量、辅助增强体质等作用。其营养成分较为丰富,适量食用对健康有一定益处。

1、补充营养

松叶蟹含有优质蛋白质、维生素B12及矿物质如锌、硒等成分,能为人体补充多种必需营养素,尤其适合需要增加蛋白质摄入的人群。

2、促进代谢

蟹肉中的B族维生素参与体内酶系统运作,有助于促进碳水化合物、脂肪等物质的代谢过程,维持正常生理功能。

3、改善食欲

松叶蟹肉质细嫩鲜美,含有的呈味氨基酸能刺激味觉感受器,帮助增进食欲,适合食欲不振者适量食用。

4、提供能量

每100克蟹肉约含有90-100千卡热量,其蛋白质和微量脂肪可为日常活动提供基础能量支持。

5、辅助增强体质

丰富的锌元素有助于维持免疫系统正常功能,硒则具有抗氧化作用,长期适量摄入对提升机体防御能力有积极意义。

需注意松叶蟹属于高嘌呤食物,痛风患者应限制摄入。建议通过清蒸等低温烹调方式食用,避免过量油炸加重消化负担。食用前需确保充分加热,肠胃敏感者应控制摄入量以防不适。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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