泥螺作为常见的海产品，一般具有补充蛋白质、提供微量元素、促进消化、改善贫血以及辅助增强免疫力等功效与营养价值。其营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等。
1、补充蛋白质
泥螺含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体所需，能够为组织修复、肌肉生长提供必要的营养支持。每100克泥螺肉中约含12-15克蛋白质，属于高蛋白低脂肪的食材。
2、提供微量元素
泥螺富含锌、硒等矿物质，其中锌元素参与体内多种酶的合成，对味觉功能和免疫调节有重要作用；硒元素则具有抗氧化作用，可帮助清除自由基。
3、促进消化
泥螺肉质细嫩易消化，所含的天然酶类物质能辅助分解食物中的蛋白质，减轻胃肠负担。适量食用对消化功能较弱者较为友好。
4、改善贫血
泥螺的铁元素含量较高，每100克约含3-5毫克铁，且属于血红素铁，相较于植物性铁更易被人体吸收利用，有助于改善缺铁性贫血。
5、辅助增强免疫力
泥螺中的维生素B12和铜元素参与红细胞生成及免疫细胞分化过程，其蛋白质和锌元素协同作用可维持免疫系统正常功能。
需注意泥螺可能携带寄生虫，建议充分加热至熟透后食用。对海鲜过敏或痛风患者应谨慎摄入。日常食用量以每次50-100克为宜，搭配蔬菜食用更利于营养均衡。若出现腹泻等不适症状应及时停食并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。