姜黄是一种常见的中药材，具有活血行气、通经止痛等功效。从现代医学角度来看，姜黄的主要健康益处包括抗氧化、抗炎、改善消化功能、调节血脂以及促进伤口愈合等作用。
1、抗氧化
姜黄中的姜黄素能有效清除体内自由基，减少氧化应激反应。研究表明其抗氧化活性是维生素E的1.6倍，有助于延缓细胞老化，对预防动脉粥样硬化等慢性病具有潜在益处。
2、抗炎
姜黄素通过抑制核因子κB等炎症介质，对关节炎、肠炎等炎症性疾病有缓解作用。实验数据显示其抗炎效果相当于部分非甾体抗炎药的75%，且胃肠刺激性较小。
3、改善消化功能
该药材能促进胆汁分泌，增强脂肪分解酶活性。临床观察发现规律服用可使消化不良症状缓解率达68%，特别适用于胆汁分泌不足引起的腹胀。
4、调节血脂
姜黄中的活性成分能抑制肝脏胆固醇合成，促进低密度脂蛋白代谢。持续摄入12周可使总胆固醇水平平均下降11.7%，对高脂血症患者具有辅助调理作用。
5、促进伤口愈合
其提取物可增加成纤维细胞增殖速度，加速表皮再生。局部应用能使Ⅱ度烧伤创面愈合时间缩短3-5天，同时具有抑制创面细菌生长的作用。
使用姜黄制剂时需注意体质差异，阴虚血热者慎用。与抗凝药物同服可能增加出血风险，建议在中医师指导下使用。日常膳食中添加建议每日不超过3克干粉，长期大量摄入可能引起胃肠不适。出现皮肤黄染等副作用时应立即停用。