江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

蛤蟆皮草泡茶,晒干还是鲜的好

蛤蟆皮草泡茶,晒干还是鲜的好

蛤蟆皮草泡茶时选择晒干还是新鲜的,通常需要根据具体用途决定。若用于日常饮用,晒干的更常见;若追求特定成分,新鲜的或有一定优势,但需谨慎使用。

1、晒干的蛤蟆皮草

晒干处理后的蛤蟆皮草含水量低,更易于保存且不易霉变。在传统用法中,晒干可减少草酸等刺激性成分的浓度,降低胃肠不适风险。晒制过程中部分挥发性物质会流失,但黄酮类等耐热成分相对稳定,适合需要长期饮用的情况。

2、新鲜的蛤蟆皮草

未经晒干的植株含有更多活性酶与挥发性成分,理论上某些营养成分保留更完整。但鲜草细胞壁未被破坏,直接泡茶可能导致溶出率较低。需注意新鲜植物可能携带微生物或虫卵,存在食用安全隐患。

由于蛤蟆皮草不属于药食同源目录中的常规植物,其安全性及有效成分尚缺乏权威研究数据。建议在使用前咨询中医师,避免自行采摘不明品种,特别是鲜品可能存在未知生物碱风险。体质敏感者、孕妇及儿童应慎用此类草药茶饮。

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