王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

乌鸡汤有哪些健康益处

乌鸡汤有哪些健康益处

乌鸡汤作为传统滋补汤品,一般具有补充营养、促进恢复、增强免疫力、改善贫血、滋补气血等健康益处。其富含多种营养成分,适合体质虚弱或术后恢复期人群适量饮用。

1、补充营养

乌鸡汤含有蛋白质、氨基酸、维生素B族及钙、铁等矿物质,可为人体提供能量和必需营养素,帮助维持正常代谢功能。

2、促进恢复

乌鸡肉中的肌肽和胶原蛋白有助于修复组织损伤,术后或产后人群适量饮用可辅助体力恢复,但需搭配均衡饮食。

3、增强免疫力

汤中的硒元素和维生素E具有抗氧化作用,能帮助清除体内自由基,增强免疫细胞活性,降低感染风险。

4、改善贫血

乌鸡的铁元素含量较高,且含有维生素B12,可促进血红蛋白合成,对缺铁性贫血或气血不足者有一定辅助改善作用。

5、滋补气血

中医认为乌鸡性平味甘,归肝、肾经,能补益肝肾,适合气血两虚引起的乏力、面色苍白等症状的日常调理。

乌鸡汤需适量饮用,避免过量摄入脂肪或嘌呤。高尿酸血症、慢性肾病患者应控制摄入量,且不能替代药物治疗。建议根据体质特点调整食用频率,特殊人群饮用前可咨询中医师或营养师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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