汤多壮副主任医师

南昌大学第二附属医院  血液内科

贫血症患者吃什么食物补血快

贫血症患者吃什么食物补血快

贫血症患者通常可以吃动物肝脏、红肉、深绿色蔬菜等食物帮助补血,但需结合具体贫血类型调整饮食。对于缺铁性贫血,食物补充有一定效果;若为巨幼细胞性贫血,则需补充叶酸及维生素B₁₂。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁,其吸收率可达20-30%,能直接参与血红蛋白合成。每周食用1-2次,每次50-100g为宜,但高胆固醇血症患者需控制摄入量。

2、红肉

牛肉、羊肉等红肉类含有丰富的血红蛋白铁,每100g牛肉约含2.5mg铁元素。建议选择瘦肉部位,采用蒸煮等少油烹饪方式,避免高温煎炸破坏营养成分。

3、深绿色蔬菜

菠菜、苋菜等蔬菜含有非血红素铁,虽然吸收率仅为3-8%,但配合维生素C可提高吸收率。建议将蔬菜焯水去除草酸后,与彩椒、橙子等维C含量高的食物搭配食用。

日常饮食中需注意铁元素吸收的协同因素,避免同时摄入浓茶、咖啡等含多酚类物质的食物。若饮食调整后贫血症状未改善,应及时就诊检查血清铁蛋白、总铁结合力等指标,排除消化道出血等潜在病因。重度贫血患者需在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂进行治疗。

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