王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

白车轴草可以食用吗

白车轴草可以食用吗

白车轴草一般可以食用,但需注意适量和正确食用方法。其嫩叶、花等部位可作为食材或药材使用,但未经专业处理或过量食用可能引起不适。

1、作为食物

白车轴草的嫩叶和花朵在部分地区被当作野菜食用,常焯水后凉拌或加入沙拉,花朵也可用于泡茶。其含有膳食纤维和维生素,但口感略带苦涩,建议少量添加于日常饮食。

2、作为中药

在传统医学中,白车轴草全草可入药,具有清热解毒、止咳平喘的功效。通常需经晒干、炮制等加工后使用,可配伍其他药材煎服,但需在中医师指导下使用。

3、食用风险

生长在污染环境中的植株可能富集重金属,误食后可能引发腹痛。部分人群食用后可能出现过敏反应,如皮肤瘙痒。民间流传的“抗癌”等功效缺乏科学依据,不宜盲目大量食用。

建议食用前确认植物来源无污染,药用时需严格遵循医嘱。若出现恶心、皮疹等不适症状,应立即停止食用并及时就医。栽培观赏用的白车轴草可能喷洒农药,请勿随意采摘食用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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