咀嚼作为进食的重要环节，一般具有促进消化、维护口腔健康、帮助控制体重、促进营养吸收以及缓解压力等益处。通过充分咀嚼食物，能够对人体多个系统产生积极影响。
1、促进消化
咀嚼时牙齿将食物切割磨碎，同时刺激唾液腺分泌含有消化酶的唾液。唾液中的淀粉酶可初步分解碳水化合物，减少胃部消化负担，同时食物颗粒变小更利于肠道吸收。
2、维护口腔健康
咀嚼动作能增强牙龈血液循环，促进牙周组织新陈代谢。牙齿在咬合过程中产生的机械摩擦有助于清除牙面软垢，降低龋齿发生率，同时维持颌面部肌肉力量。
3、帮助控制体重
充分咀嚼延长进食时间，使饱腹感信号有足够时间传递至大脑，减少过量进食风险。研究表明每口食物咀嚼20-30次可使热量摄入减少约10%-15%。
4、促进营养吸收
食物经过充分研磨后，其细胞壁被破坏，释放出更多维生素、矿物质等营养成分。例如胡萝卜中的β-胡萝卜素在充分咀嚼后生物利用率可提升30%以上。
5、缓解压力
咀嚼动作可刺激三叉神经，促进大脑分泌血清素等神经递质。规律性咀嚼运动能使心率减缓15%-20%，有助于缓解焦虑情绪，这也是部分人群通过嚼口香糖减压的科学依据。
日常建议每口食物咀嚼20次以上，避免狼吞虎咽。注意保持口腔清洁，餐后及时漱口。若存在牙齿缺损或咀嚼疼痛，应及时就诊口腔科检查治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。