红豆薏米水作为常见的食疗饮品，一般具有健脾祛湿、利水消肿、促进消化、辅助控制体重、抗氧化等功效和作用。其性质平和，适合多数人适量饮用，但需注意个体差异。
1、健脾祛湿
红豆和薏米在中医理论中归脾经，能够帮助增强脾胃运化功能，促进体内湿气排出，对于脾虚湿盛引起的食欲不振、肢体困重等症状有一定调理效果。
2、利水消肿
薏米中含有的薏苡仁酯成分具有利尿作用，搭配红豆中的钾元素，可帮助排出体内多余水分，改善因代谢不畅引起的下肢浮肿现象。
3、促进消化
红豆中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，薏米中的淀粉酶抑制剂可辅助调节消化功能，二者结合有助于缓解腹胀、消化不良等不适。
4、辅助控制体重
作为低热量饮品，红豆薏米水能增加饱腹感，其利水作用可减少水肿型体重，但需配合合理饮食和运动才能达到健康减重效果。
5、抗氧化
红豆中的多酚类物质和薏米中的维生素E具有一定的抗氧化活性，能帮助清除体内自由基，但作为食物不能替代专门的抗氧化剂。
日常饮用红豆薏米水建议每周3-4次，每次200-300毫升为宜。体质虚寒者应减少摄入频率，经期女性及孕妇需谨慎饮用。出现严重水肿或消化系统疾病时，应及时就医规范治疗，不可单纯依赖食疗。