海苔作为常见的海藻类食物，一般具有补充营养、促进消化、辅助改善贫血、提供膳食纤维、抗氧化等功效和作用。适量食用有助于维持身体健康，但需注意摄入量。
1、补充营养
海苔富含碘、钙、铁、维生素B12及多种氨基酸，能够为人体提供必需的矿物质和维生素，尤其适合素食者补充相关营养素。其含有的蛋白质和微量元素对维持正常代谢有积极作用。
2、促进消化
海苔中的膳食纤维含量较高，可刺激肠道蠕动，帮助软化粪便，缩短食物在肠道的停留时间。对于轻度便秘或消化功能较弱的人群有一定辅助作用。
3、辅助改善贫血
海苔所含的铁元素和维生素B12是红细胞生成的重要原料，适量食用能帮助预防缺铁性贫血或维生素B12缺乏引起的贫血症状，但需配合其他补血食物共同调理。
4、提供膳食纤维
每100克干海苔约含36克膳食纤维，可增加饱腹感并调节肠道菌群平衡。这种可溶性与不可溶性纤维的组合有助于维持消化系统正常功能。
5、抗氧化
海苔中含有的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。实验研究表明其提取物对抑制脂质过氧化反应有显著效果。
日常食用海苔建议选择低盐、无添加的产品，避免过量摄入钠元素。甲状腺功能异常者需控制食用量，对海鲜过敏者应谨慎尝试。出现严重营养缺乏症状时，仍需通过均衡饮食或医学手段进行干预。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。