王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

烤红薯的抗氧化功效适合哪些人群?

烤红薯的抗氧化功效适合哪些人群?

烤红薯富含多种抗氧化成分,适合中老年人、健身运动人群以及有皮肤保养需求者食用。其含有的β-胡萝卜素、维生素C和花青素等物质,能够帮助清除自由基,延缓氧化损伤。

1、中老年人

随着年龄增长,人体抗氧化能力逐渐减弱。烤红薯中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A,保护视网膜细胞免受氧化损伤,维生素C则有助于改善血管内皮功能,对预防动脉硬化等慢性病具有辅助作用。

2、健身运动人群

高强度运动会产生大量氧自由基。烤红薯提供的维生素E和花青素能中和运动产生的活性氧,减少肌肉细胞氧化应激。其中钾元素还可补充运动后电解质流失,维持神经肌肉正常功能。

3、皮肤保养需求者

红薯皮中含有的花色苷类物质具有光保护作用,能减少紫外线引发的皮肤氧化损伤。维生素C可促进胶原蛋白合成,改善皮肤弹性。蒸烤加工方式能较好保留表皮中的多酚类抗氧化成分。

需注意烤红薯含糖量较高,糖尿病患者应控制摄入量。建议每天食用量不超过200克,搭配牛奶、坚果等蛋白质食物可延缓血糖上升。特殊人群如胃肠功能较弱者,建议去皮食用以减少纤维素刺激。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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