王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

猪肉营养价值适合哪些人群补充

猪肉营养价值适合哪些人群补充

猪肉富含优质蛋白、维生素B族及铁元素等营养成分,适合需要补充能量、促进生长发育或改善贫血的人群食用。一般建议体弱人群、生长发育期人群、缺铁性贫血患者等适量食用。

1、体弱人群

猪肉含有丰富的脂肪和蛋白质,可为体弱、术后恢复期或营养不良的人群提供充足的热量,有助于维持基础代谢和促进组织修复。其含有的脂溶性维生素如维生素D也有助于钙的吸收。

2、生长发育期人群

猪肉中的蛋白质是儿童及青少年骨骼、肌肉发育的重要原料,所含的锌元素对促进智力发育和增强免疫力有积极作用。例如猪瘦肉中的维生素B1可辅助调节神经系统功能。

3、缺铁性贫血患者

猪肉属于红肉,其中血红素铁的生物利用率较高,能有效补充铁元素,改善因铁缺乏引起的面色苍白、乏力等症状。建议搭配富含维生素C的蔬菜食用以提高铁吸收率。

需注意猪肉脂肪含量较高,过量食用可能增加心血管负担。日常建议选择瘦肉部位,烹调时减少煎炸方式,搭配膳食纤维丰富的蔬菜均衡营养。存在高脂血症、痛风等疾病者应控制摄入量,必要时咨询营养师调整饮食结构。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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