薏米作为一种药食同源的食材，其功效与健康益处在中医理论和现代营养学中均有体现。薏米一般具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、除痹排脓、抗氧化等功效和作用，适合日常调理或辅助改善相关症状。
1、利水渗湿
中医认为薏米性味甘淡，可促进体内水液代谢，缓解水肿、小便不利等问题。现代研究发现，其富含的钾元素有助于调节电解质平衡，膳食纤维能促进肠道蠕动，间接辅助排除多余水分。
2、健脾止泻
薏米所含的B族维生素和矿物质能帮助增强脾胃运化功能，改善脾虚引起的腹泻、食欲不振。其淀粉颗粒结构特殊，煮制后易消化吸收，适合胃肠功能较弱者适量食用。
3、清热解毒
传统医学中将炒薏米用于改善湿热引起的痤疮、湿疹等皮肤问题。现代研究显示其含有的薏苡仁酯等成分具有一定抗炎作用，可辅助调节机体炎症反应。
4、除痹排脓
中医典籍记载生薏米可用于缓解关节疼痛及疮疡化脓，这与其中含有的三萜类化合物相关，这类成分可能通过调节免疫应答发挥作用，但需配伍其他药物使用。
5、抗氧化
薏米中的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的作用，其提取物在实验研究中表现出延缓细胞氧化损伤的潜力，日常食用可辅助补充抗氧化营养素。
日常食用薏米建议选择正规渠道产品，可煮粥或搭配其他谷物食用。但因其性微寒，体质虚寒者不宜过量食用，出现严重水肿或关节疼痛时需及时就医，避免单一依赖食补延误治疗。