杏仁的功效可通过不同的食用方法发挥，通常包括润肺止咳、润肠通便、补充营养、美容养颜以及辅助调节血脂等作用。甜杏仁多用于日常食用，而苦杏仁需炮制后入药，需根据需求选择合适的使用方式。
1、润肺止咳
杏仁含有苦杏仁苷等成分，中医认为其具有润肺化痰的功效。日常可将甜杏仁与雪梨、百合熬煮成羹汤饮用，或取少量炮制后的苦杏仁煎水服用，有助于缓解燥咳。但苦杏仁有毒，需严格遵医嘱控制用量。
2、润肠通便
杏仁富含膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动。建议将甜杏仁磨粉后加入酸奶或燕麦片中食用，或直接生吃5-10粒，配合适量饮水效果更佳。搭配蜂蜜调服可增强滑肠作用，适合便秘人群。
3、补充营养
杏仁含蛋白质、维生素E及钙、镁等矿物质。直接生食或烤制后作为零食，每日摄入15-20克即可满足部分营养需求。搭配牛奶制成杏仁露，或切碎加入沙拉，能提高膳食营养价值。
4、美容养颜
维生素E和抗氧化物质有助于延缓皮肤衰老。可将甜杏仁研磨成粉，与蜂蜜、蛋清调成面膜外敷。内服方面，每日食用10克左右杏仁配合黑芝麻糊，能从内在滋养皮肤。
5、辅助调节血脂
杏仁中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平。推荐将杏仁作为坚果替代部分零食，每周食用4-5次，每次约15克。搭配燕麦、奇亚籽等富含膳食纤维的食物共同食用效果更佳。
杏仁虽好但需注意食用安全，苦杏仁每日摄入量不宜超过10克，且必须经过煮沸等去毒处理。阴虚咳嗽及便溏者慎用，过敏体质者初次食用应少量尝试。若需药用，建议在中医师指导下配伍使用，避免自行盲目服用。
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