维生素作为人体必需的微量营养素，一般具有维持视觉功能、参与能量代谢、抗氧化保护、促进钙吸收、维护神经系统健康等营养功能。不同种类的维生素在体内发挥着不可替代的作用。
1、维持视觉功能
维生素A是构成视网膜感光物质视紫红质的重要成分，能够维持暗光下的视觉能力。缺乏维生素A可能导致夜盲症或干眼症，适量摄入有助于保护角膜和结膜健康。
2、参与能量代谢
B族维生素（如B1、B2、烟酸等）作为辅酶参与三大营养物质的代谢过程。维生素B1帮助分解碳水化合物，维生素B2参与脂肪代谢，烟酸则在能量转化中起关键作用，共同维持机体正常代谢。
3、抗氧化保护
维生素C和维生素E具有强抗氧化能力，能清除体内自由基。维生素C可还原被氧化的维生素E，协同保护细胞膜免受氧化损伤，同时促进胶原蛋白合成，维护血管和皮肤健康。
4、促进钙吸收
维生素D通过增强小肠对钙离子的主动转运，提高钙质吸收率。其活化形式能调节钙磷代谢，促进骨骼矿化，缺乏时可能引起佝偻病或骨质疏松。
5、维护神经系统健康
维生素B12参与神经髓鞘形成，维持神经纤维正常传导功能。叶酸（维生素B9）帮助合成神经递质前体物质，对胎儿神经管发育尤为重要。
日常应通过多样化饮食获取维生素，如深色蔬菜、全谷物、奶制品等。脂溶性维生素需注意避免过量摄入，出现严重缺乏症状时应及时就医，在医生指导下进行规范补充。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。