通过饮食补充维生素，通常可以摄入新鲜蔬果、动物肝脏、坚果及粗粮等富含维生素的食物，必要时也可遵医嘱使用维生素补充剂。合理搭配膳食有助于满足日常所需，避免维生素缺乏。
1.新鲜蔬果
新鲜蔬菜和水果是维生素的重要来源，如柑橘类、猕猴桃富含维生素C，菠菜、胡萝卜含有维生素A和叶酸，番茄、西兰花则提供维生素K。每日摄入300~500克蔬菜和200~350克水果，有助于补充水溶性维生素，促进抗氧化和免疫功能。
2.动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含维生素A、维生素B12及铁元素，适量食用可改善夜盲症和贫血。建议每周食用1~2次，每次50克左右，避免过量摄入胆固醇。蛋类和牛奶也含有维生素D、B族维生素，适合日常补充。
3.坚果及粗粮
杏仁、核桃等坚果含维生素E和不饱和脂肪酸，可抗氧化、保护心血管。全麦面包、燕麦等粗粮富含B族维生素，有助于维持神经系统健康。每日适量食用20~30克坚果，搭配50~150克粗粮，能均衡补充脂溶性维生素。
若饮食无法满足需求，可在医生指导下服用单一维生素制剂。日常需注意饮食多样化，避免长期偏食，烹饪时减少高温油炸以保留营养成分。若出现疲劳、口腔溃疡等缺乏症状，建议就医检测维生素水平并针对性调整膳食。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。