江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

铁观音茶性属凉还是属热?

铁观音茶性属凉还是属热?

铁观音茶的茶性需结合其加工工艺及类型判断,一般介于微凉至平和之间。其性质并非绝对,可能因制作方式及个人体质差异有所不同。

1、加工工艺影响

清香型铁观音发酵程度较低,茶叶未经高温烘焙,性质偏微凉,适合体质偏热或日常饮用。浓香型铁观音经过较高程度发酵与炭火烘焙,茶性趋于平和,刺激性减弱,更适合大多数体质人群。

2、冲泡方式差异

使用80-85℃水温短时间冲泡时,茶汤中茶多酚析出较少,性质相对温和。若用沸水长时间闷泡,茶叶中的咖啡碱等物质析出增多,可能增强清凉解暑的效果,但对胃肠敏感者易产生刺激。

3、个体适应性不同

湿热体质者适量饮用清香型铁观音可帮助清热,但每日饮用量建议控制在5-8克。虚寒体质人群饮用浓香型更为适宜,且建议搭配红枣、桂圆等温性食材平衡茶性。饮用后若出现胃部不适或腹泻,需减少饮用量或更换茶类。

茶饮选择需结合季节变化与身体反应调整。春秋季可适量饮用清香型,夏季宜淡饮消暑,冬季更适合饮用焙火较重的浓香型。特殊体质人群建议在中医师指导下根据舌苔、脉象等体征选择适宜的茶饮类型,以达到养生效果。

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