何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

糖尿病饮食禁忌需注意哪些调料摄入

糖尿病饮食禁忌需注意哪些调料摄入

糖尿病患者在饮食中需注意避免摄入高盐、高糖以及高脂的调料,日常烹饪时建议选择天然香料替代,以减少对血糖和代谢的影响。

1、高盐调料

酱油、蚝油、豆瓣酱等含钠量较高,过量摄入可能加重水钠潴留,增加高血压风险。糖尿病患者本身易并发心血管疾病,建议每日食盐摄入量控制在5g以内,可使用葱、姜、蒜等天然食材提味。

2、高糖调料

白糖、蜂蜜、果酱等含精制糖的调料会快速升高血糖。例如1汤匙蜂蜜约含17g碳水化合物,可能引起餐后血糖剧烈波动。需注意部分“无蔗糖”产品可能添加了麦芽糖醇等代糖,仍需控制总量。

3、高脂调料

沙拉酱、芝麻酱、辣椒油等脂肪含量通常超过40%,其中沙拉酱每100g约含60g脂肪。过量摄入会增加血脂异常风险,建议用柠檬汁、黑胡椒、罗勒等低热量香料替代,既能调味又不会显著增加热量摄入。

糖尿病患者日常烹饪建议使用肉桂、醋、芥末等天然调料,其中肉桂中的多酚类物质可能辅助改善胰岛素敏感性。需定期监测血糖、血压、血脂等指标,制定个性化饮食方案时应咨询专业营养师,避免盲目听信偏方。外出就餐时可要求单独盛放调料,自主控制添加量。

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