牛初乳一般适合免疫力低下者、术后康复人群、婴幼儿及中老年人等人群使用，但需根据个体情况选择。其营养成分有助于满足特定人群的健康需求，但使用前应咨询医生建议。
1、免疫力低下者
牛初乳含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性成分，可通过增强巨噬细胞活性、促进淋巴细胞增殖等方式提升机体免疫应答能力。临床研究显示，其Igg含量可达普通牛乳的20-50倍，对反复呼吸道感染、易感冒人群具有辅助调理作用。
2、术后康复人群
术后患者蛋白质需求增加，牛初乳中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等优质蛋白占比达80%以上，且含胰岛素样生长因子，可加速创面修复。其支链氨基酸含量较高，能有效促进肌肉组织再生，改善术后负氮平衡状态。
3、婴幼儿
对于无法获得充足母乳的婴儿，牛初乳中的核苷酸、溶菌酶等成分可帮助建立肠道菌群平衡，降低腹泻发生率。但需注意牛初乳不能替代母乳，建议在儿科医师指导下作为营养补充剂使用，且需排除乳蛋白过敏风险。
使用牛初乳时应注意选择经过巴氏杀菌的合格产品，避免生鲜牛初乳可能存在的微生物污染风险。婴幼儿、孕妇及慢性病患者使用前需经专业评估，服用免疫抑制剂或存在自身免疫性疾病者应谨慎使用。储存时应严格按照产品说明保持活性成分稳定性。