南瓜作为常见的蔬菜，孕妇适量食用通常具有补充营养、促进消化、辅助控制体重等功效，但需注意避免过量引发血糖波动或过敏等问题。
1、补充营养
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C及钾元素，其中β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于胎儿视觉发育。相较于动物肝脏等维生素A含量高的食物，南瓜作为植物性来源更不易导致维生素A过量。
2、促进消化
南瓜含有的膳食纤维能增加肠道内容物体积，刺激肠道蠕动，有助于改善孕期常见的便秘症状。建议将南瓜蒸煮后连皮食用以更好保留膳食纤维。
3、辅助控制体重
每100克南瓜仅含22千卡热量，且含有果胶成分，可延缓胃排空速度，帮助孕妇产生饱腹感，适量食用有助于维持合理体重增长。
4、血糖控制禁忌
南瓜的血糖生成指数（GI值）约为75，属于中高升糖食物。妊娠期糖尿病患者每日摄入量不宜超过200克，且需搭配蛋白质食物共同食用，避免单一大量摄入引起血糖波动。
5、过敏风险禁忌
部分孕妇可能对南瓜中的南瓜蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等过敏反应。既往有葫芦科植物（如黄瓜、西葫芦）过敏史者应谨慎尝试。
孕妇可将南瓜作为多样化饮食的组成部分，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。出现异常胎动、腹泻或皮疹等情况时，应立即停止食用并就诊。孕期饮食需在专业营养师指导下进行个性化搭配，确保营养均衡。
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