马蹄果含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾元素以及膳食纤维等营养成分，适量食用可为机体补充能量并促进健康。其营养价值主要体现在以下几个方面：
1、碳水化合物
马蹄果中碳水化合物含量较高，主要以淀粉形式存在。这类物质进入人体后能快速分解为葡萄糖，为日常活动提供能量支持，适合作为运动后或体力消耗时的能量补给来源。
2、维生素C
每100克马蹄果约含7毫克维生素C，具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，辅助延缓细胞老化。同时该成分还能促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性和血管健康。
3、钾元素
作为典型的高钾低钠食材，每100克马蹄果含钾306毫克。适量摄入有助于调节体内电解质平衡，辅助维持正常血压水平，对心血管系统具有保护作用。
4、膳食纤维
可溶性膳食纤维含量达1.1克/100克，能促进肠道蠕动，改善消化功能。这种纤维成分还能与胆固醇结合，辅助调节血脂水平，对预防便秘和维持肠道健康有益。
5、其他活性成分
含有荸荠英等天然抗菌物质，对金黄色葡萄球菌等致病菌具有一定抑制作用。另含芦竹素、β-谷甾醇等植物化合物，具有辅助抗炎特性。
建议选择表皮完整、无腐烂的新鲜马蹄果，清洗时注意去除凹陷处的泥沙。生食应充分削皮避免寄生虫感染，熟食可做汤羹或搭配荤素菜肴。因其性寒，脾胃虚寒者每日食用量不宜超过100克，糖尿病患者需注意控制摄入量。
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