豇豆作为常见的蔬菜，一般具有促进消化、增强免疫力、辅助调节血压、帮助控制体重、健脾利湿等功效和作用。适量食用可为身体补充多种营养物质，但无法替代药物治疗疾病。
1、促进消化
豇豆富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出，有助于缓解功能性便秘。其含有的B族维生素还可促进消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
2、增强免疫力
每100克豇豆约含有18毫克维生素C，适量摄入有助于促进免疫细胞活性。其含有的胡萝卜素、多酚类物质也具有抗氧化作用，可辅助清除体内自由基。
3、辅助调节血压
豇豆中的钾元素含量较高（每100克含145毫克），适量摄入有助于促进钠离子排出，对维持血压稳定有一定帮助，适合高血压人群作为膳食搭配。
4、帮助控制体重
豇豆热量较低（每100克约30千卡），且富含膳食纤维，能增强饱腹感，减少其他高热量食物摄入，适合需要体重管理的人群纳入日常饮食。
5、健脾利湿
中医认为豇豆性平味甘，归脾、胃经，具有健脾和胃、利水除湿的功效。对于脾胃虚弱引起的食欲减退、大便稀溏，或湿热内蕴导致的肢体困重等症状，可作为辅助食疗选择。
日常可将豇豆焯水后凉拌，或与肉类搭配清炒。需注意豇豆含有皂苷和植物凝集素，务必彻底加热烹熟后食用，避免引发恶心、腹痛等不适。若出现严重胃肠不适或需治疗相关疾病，应及时就医规范诊治。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。