鲮鱼鳞含有胶原蛋白、钙质及多种微量元素，适量食用一般具有补充胶原蛋白、促进骨骼健康、增强免疫力、辅助伤口修复、改善关节功能等健康益处。但需注意食用方式和适量原则，避免过量摄入。
1、补充胶原蛋白
鲮鱼鳞中富含胶原蛋白成分，适量摄入后可为皮肤提供结构支撑，帮助维持皮肤弹性及水分含量，从而减少细纹产生。需注意胶原蛋白需经消化分解为氨基酸吸收，无法直接作用于皮肤。
2、促进骨骼健康
鲮鱼鳞含有一定量的钙、磷等矿物质，这些成分是构成骨骼和牙齿的主要无机盐。通过日常膳食补充，有助于维持骨密度，尤其对钙摄入不足人群具有辅助补钙作用。
3、增强免疫力
鳞片中含有的锌、硒等微量元素具有抗氧化特性，可参与体内多种酶的合成，帮助清除自由基，间接增强免疫细胞活性。但微量元素的吸收率受烹饪方式影响较大。
4、辅助伤口修复
胶原蛋白是创面愈合过程中肉芽组织形成的重要原料，适量补充可为皮肤及黏膜修复提供营养支持。需注意严重创伤仍需规范医疗处理，不能依赖食补。
5、改善关节功能
胶原蛋白是关节软骨的重要组成部分，通过膳食摄入可能对关节滑液分泌和软骨代谢产生积极影响。但骨关节疾病患者仍需以临床治疗为主。
鲮鱼鳞需经过高温烹煮软化后才可食用，建议采用炖煮等方式充分释放营养成分。日常饮食应注意荤素搭配，避免单一食材过量摄入。存在骨质疏松、免疫缺陷等疾病者，应及时就医进行规范治疗，不可将食物替代药物治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。