芝士是否会导致发胖通常与摄入量、种类及个人代谢情况有关。合理食用低脂芝士且控制总热量时，一般不会引起明显体重增加；但长期过量食用高脂芝士可能增加发胖风险。
1、适量摄入低脂芝士
部分芝士如脱脂奶酪、低脂马苏里拉等脂肪含量相对较低，每100克约含20-25克脂肪。在每日热量摄入不超标的情况下，适量食用这类芝士可为身体提供优质蛋白质和钙质，通常不会直接导致脂肪堆积。
2、长期过量食用高脂芝士
黄油奶酪、蓝纹芝士等品种脂肪含量可达30-35克/100克，热量超过400千卡。若日常饮食中大量食用这类高脂芝士，同时缺乏运动消耗，多余热量会转化为脂肪储存。持续高脂饮食还可能影响血脂代谢。
3、个体代谢差异
基础代谢率高的人群对脂肪的分解能力较强，适量摄入芝士后可通过正常代谢消耗。但存在胰岛素抵抗、甲状腺功能减退等代谢异常者，对脂肪的代谢效率降低，更易出现热量过剩的情况。
日常建议选择天然低脂芝士，每次食用量控制在30克以内。可将芝士作为蛋白质补充来源搭配蔬菜沙拉食用，避免与高糖食物同时摄入。保持每周至少150分钟的中等强度运动，有助于维持热量平衡。若体重出现异常增长，建议咨询营养科医师进行膳食评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。