王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

高血压患者能否食用皮蛋?

高血压患者通常可以适量食用皮蛋,但需注意控制摄入量。皮蛋虽然含有丰富的蛋白质和矿物质,但其钠含量较高,过量食用可能影响血压控制。

皮蛋在制作过程中会添加食盐、纯碱等物质,导致钠含量增加。每100克皮蛋的钠含量约为500-700毫克,长期过量摄入可能引起水钠潴留,加重血管压力。建议每次食用不超过1/2个,每周不超过2次。食用时建议搭配新鲜蔬菜,利用其中的钾元素帮助钠代谢。

高血压患者日常应注意每日钠摄入总量不超过2000毫克,避免同时食用腊肉、咸菜等高盐食物。建议定期监测血压变化,若发现血压波动应及时调整饮食结构。烹饪时可选择清蒸、凉拌等方式,避免额外添加食盐或酱油等调味品。

保持均衡饮食对血压管理至关重要,建议在医生指导下制定个性化饮食方案。若合并肾功能异常或其他并发症,应严格遵医嘱控制蛋类摄入。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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