吃未熟木瓜可能会引发消化不良、过敏反应，或增加寄生虫感染风险，还可能导致营养摄入不足。其影响程度与摄入量、个人体质等因素有关，需结合具体情况分析。
1、消化不良
未成熟的木瓜含有较高浓度的木瓜蛋白酶和乳胶成分，这些物质可能刺激口腔、食道及胃肠黏膜，导致口腔麻木、胃痛、腹胀、腹泻等消化道症状。尤其是乳胶成分可能引发肠道平滑肌过度收缩，加重腹部不适。
2、过敏反应
木瓜中含有的木瓜凝乳蛋白酶、几丁质酶等成分属于常见过敏原。未熟木瓜中这些物质浓度更高，可能引发皮肤瘙痒、荨麻疹等轻度过敏反应，严重时可能出现喉头水肿、呼吸困难等全身过敏反应，需及时就医。
3、寄生虫感染风险
木瓜在生长过程中表皮可能附着蛔虫卵、姜片虫卵等寄生虫。未熟木瓜通常未经高温烹煮直接食用，可能无法有效杀灭寄生虫卵，存在肠道寄生虫感染风险，导致腹痛、营养不良等症状。
4、营养不足
未熟木瓜的β-胡萝卜素含量仅为成熟木瓜的1/3左右，维生素C含量也较低。若长期食用未熟木瓜替代成熟品，可能影响维生素和抗氧化物质的摄入，导致皮肤干燥、免疫力下降等问题。
建议选择表皮金黄、质地柔软的成熟木瓜食用。若误食未熟木瓜后出现持续腹痛、呕吐或皮疹等症状，应及时就医。日常可将未熟木瓜放置于室温下2-3天促其后熟，或切块蒸煮后食用更安全。