王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

咖啡放了一夜还能喝吗?

咖啡放了一夜是否能喝,通常需要根据保存条件来判断,不能一概而论。若保存得当且未出现变质现象,通常可以饮用,但若储存不当或出现异常情况则不建议继续饮用。

1、密封冷藏保存

若将咖啡密封后放入冰箱冷藏,低温环境能抑制微生物滋生,隔夜后一般不会变质。这种情况下咖啡可饮用,但可能因氧化导致香气挥发,口感会变得苦涩或酸味加重。建议冷藏保存时间不超过24小时,饮用前可适当加热。

2、室温敞开放置

若咖啡未加盖且在常温下放置一夜,空气中的细菌和霉菌可能大量繁殖,尤其在添加牛奶、糖等成分的情况下更易腐败。饮用后可能出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。夏季高温环境中,超过4小时就可能存在安全隐患。

3、出现变质现象

若隔夜咖啡表面漂浮异物、出现絮状沉淀、散发酸臭味或味道异常,说明已发生变质。此时咖啡可能含有致病菌或霉菌毒素,即使高温煮沸也无法完全消除有害物质,需立即丢弃。

建议通过观察颜色、气味和状态判断咖啡是否变质,饮用前可小口尝试味道。为保持最佳风味,建议冲泡后2小时内饮用完毕,未喝完的咖啡需及时密封冷藏。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫