王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

大蒜的热量是多少?

大蒜的热量一般为每100克149千卡左右,具体数值可能因品种和生长环境略有差异。这一热量值属于相对较低的范围,适合作为日常饮食中的调味食材。

大蒜的热量主要来源于其碳水化合物含量,每100克约含33克碳水化合物,同时含有约6.4克蛋白质和1.1克膳食纤维,脂肪含量较低。大蒜还富含大蒜素、维生素C、硒及钙、磷等矿物质,这些成分不仅为其提供营养价值,还具有一定抗氧化作用。日常适量食用大蒜有助于促进食欲、辅助调节血脂,但其刺激性较强,过量可能引起胃肠不适。

建议日常将大蒜作为调味品或辅料适量食用,例如搭配菜肴或制作蒜泥。对于存在胃炎、胃溃疡或对大蒜敏感的人群,需控制摄入量或避免生食。若需通过饮食精确控制热量或营养摄入,可咨询营养科医生制定个性化方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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