江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

蜂蜜是寒性还是热性?

蜂蜜在中医理论中通常被认为是平性的食物,具有滋阴润燥、补中益气的作用。其性质介于寒热之间,但具体应用时可能因个体差异和加工方式有所不同。

蜂蜜性平的特点使其适用于大多数体质人群。中医认为平性食物性质平和,不偏寒也不偏热,具有调和脾胃、润肺止咳的功效。对于常见的干咳、便秘等症状,适量食用蜂蜜能起到润燥作用,尤其适合秋季干燥季节食用。现代研究显示其含有的酶类成分有助于促进消化液分泌。

现代营养学角度分析,蜂蜜主要含葡萄糖、果糖等单糖成分,易被人体吸收利用。其润肠通便的作用常被误解为寒性特征,实际上这种作用源于其高渗透压对肠道的物理刺激。对于虚寒体质者,建议用40℃以下温水冲服,避免破坏营养成分的同时减少对胃肠道的刺激。

加工方式会影响蜂蜜性质,经加热处理的熟蜜温热性增强,而未经加工的天然蜜保持更多凉润特性。不同蜜源植物也会带来差异,如槐花蜜偏凉,枣花蜜偏温。日常食用时,建议健康人群每日摄入不超过50克,糖尿病患者需严格控制用量。若出现食用后胃部不适等反应,应及时调整食用方式或咨询中医师。

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