江龙副主任医师

南昌大学第二附属医院  心血管内科

吃肉会引起高血压吗?

高血压的发生与多种因素有关,吃肉是否会引起高血压需结合具体情况分析。适量食用瘦肉通常不会直接导致高血压,但长期过量摄入高脂肪、高盐的肉类可能增加患病风险。

高盐加工肉类如腊肉、香肠等含有大量钠盐,长期过量摄入会导致水钠潴留,增加血管压力,进而影响血压水平。油炸或肥肉类食物中饱和脂肪酸含量较高,可能造成血脂异常,间接促使血管硬化,增加心血管负担。若日常饮食中肉类占比过大,同时缺乏蔬菜水果的摄入,容易导致营养失衡,影响血管内皮功能。

建议选择禽类、鱼类等白肉替代部分红肉,采用蒸煮等少油少盐的烹饪方式。成年人每日肉类摄入量控制在40-75克为宜,注意搭配全谷物和膳食纤维。对于已确诊高血压的患者,应在医生指导下制定个体化饮食方案,定期监测血压变化。

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