王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃海参会上火吗?

海参作为常见的滋补食材,一般适量食用不会引起上火。其性味平和且富含优质蛋白、微量元素等营养物质,合理摄入对多数人具有较好的滋补效果。

海参含有丰富的胶原蛋白、多糖及矿物质,适量食用有助于增强体质、促进组织修复。其性平或微温的特性,与辣椒、羊肉等典型温热性食物存在本质区别,通常不会引发口干舌燥、牙龈肿痛等上火症状。但在过度摄入或特殊体质情况下,可能加重消化负担,间接出现类似上火的表现,如舌苔增厚、食欲下降等。

食用时建议选择清炖、熬粥等清淡烹饪方式,避免与辛辣调料共同烹调。每日摄入量以干品5-10克或即食海参1只为宜,慢性病患者及过敏体质者需谨慎食用。若进食后出现明显不适,应及时停止并咨询中医师进行体质辨识。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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