王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

韭菜的热量是多少?

韭菜的热量较低,每100克可食用部分的热量约为30~40千卡。其热量主要来源于碳水化合物和少量蛋白质,同时富含膳食纤维、维生素A、维生素C及钾、钙等矿物质,适量食用有助于补充营养。

韭菜的营养价值主要体现在膳食纤维和维生素含量上。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,同时能增加饱腹感,适合需要控制体重的人群。维生素C和维生素A则具有抗氧化作用,有助于维持皮肤健康和增强免疫力。此外,韭菜中的硫化物成分可能对心血管健康有一定益处。

日常食用韭菜时,建议选择新鲜、叶片饱满的韭菜,避免因存放过久导致营养成分流失。对于胃肠功能较弱的人群,过量食用可能引起腹胀或消化不良,可适当减少摄入量。若存在对韭菜过敏或正在服用抗凝血药物,需谨慎食用并咨询医生建议。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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