海蛎子含有丰富的蛋白质、锌、铁、维生素B12以及牛磺酸等营养成分，是一种营养价值较高的海产品。适量食用可为人体提供多种必需营养素，但需注意对其过敏者应谨慎食用。
1、蛋白质
海蛎子的蛋白质含量较高，且含有人体所需的多种氨基酸，属于优质蛋白来源。这类蛋白质有助于维持肌肉组织健康，促进细胞修复，适合健身人群或需要补充蛋白质者食用。
2、锌
每100克海蛎子约含锌71毫克，是日常推荐摄入量的数倍。锌元素对免疫系统功能、伤口愈合及男性生殖健康具有重要作用，缺锌人群适量食用有助于改善食欲不振、免疫力低下等问题。
3、铁和维生素B12
海蛎子中的血红素铁较易被人体吸收，配合维生素B12可促进红细胞生成，对预防缺铁性贫血有辅助作用。尤其适合女性、素食者等贫血风险较高的人群。
4、牛磺酸
这种氨基酸类物质具有调节神经系统、保护视力和抗氧化的特性。牛磺酸还能辅助调节胆固醇代谢，对心血管健康有一定益处，但无法替代药物治疗。
日常建议选择新鲜海蛎子并充分加热食用，避免生食引发的微生物感染风险。痛风患者及高尿酸人群需控制摄入量，甲状腺疾病患者应咨询医师后食用。合理搭配蔬菜和主食，可更全面获取营养。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
