陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，作为一味传统中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛、促进消化以及调节气血等药用价值。
1、理气健脾
陈皮性温味苦辛，归脾经，能调理脾胃气机。对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振、嗳气等症状，可通过促进脾胃运化功能来缓解，常与白术、茯苓等配伍使用。
2、燥湿化痰
其辛散温通的特性有助于化解体内痰湿。对于湿痰壅肺导致的咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，能通过燥湿作用减少痰液生成，常与半夏、茯苓等药物同用。
3、行气止痛
陈皮所含的柠檬烯等挥发油成分能疏通气机阻滞。针对肝胃气滞引起的胸胁胀痛、胃脘闷痛等不适，可通过行散气机达到止痛效果，多与柴胡、枳壳等药材配合。
4、促进消化
现代研究表明，陈皮挥发油能刺激消化液分泌。通过增强胃蛋白酶活性，改善食物积滞引起的消化不良，常与山楂、麦芽等消食药材共同使用。
5、调节气血
其辛香走窜之性可推动气血运行。对于气血运行不畅导致的胸闷、月经不调等症状，能辅助改善微循环，多与当归、川芎等活血药物配伍。
需要注意的是，陈皮性偏温燥，长期过量使用可能耗伤阴液。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，阴虚火旺或实热证患者慎用。日常保存应置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发。