王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

哪些人群不宜食用虾皮

虾皮通常不适合海鲜过敏者、高尿酸血症或痛风患者以及肾脏疾病患者等人群食用。以下人群需谨慎控制虾皮的摄入量或避免食用。

1、海鲜过敏者

虾皮属于常见的海鲜制品,可能含有致敏蛋白成分。过敏体质者食用后容易引发皮肤瘙痒、红斑、腹泻或呼吸困难等过敏反应。既往有海鲜过敏史的人群应严格避免食用虾皮及相关制品。

2、高尿酸血症或痛风患者

虾皮属于高嘌呤食物,每100克虾皮的嘌呤含量可达150-800毫克。过量摄入会导致体内尿酸生成增多,可能诱发痛风急性发作或加重关节肿痛症状。此类患者日常需遵循低嘌呤饮食原则。

3、肾脏疾病患者

虾皮中蛋白质和钠含量较高,每100克约含30克蛋白质及5克以上的盐分。肾功能受损者难以有效代谢这些物质,可能加重水肿、高血压或氮质血症。慢性肾病或透析患者需在医生指导下严格控制摄入量。

日常饮食中若存在上述健康问题,建议调整膳食结构并优先选择低盐、低嘌呤的替代食材。如食用虾皮后出现皮疹、关节疼痛或尿量异常等情况,应及时就医排查原因,并在专业医师指导下进行饮食管理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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