蚂蚁菜一般指马齿苋,其作为药食同源的植物,从中医角度具有清热解毒、凉血止血、利湿通淋等功效;从营养学角度看,富含维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等营养成分。
1、清热解毒
中医认为马齿苋性寒味酸,归肝、大肠经,能清解体内热毒,适用于热毒引起的疮痈肿毒、皮肤红肿等症状,常与金银花等配伍使用。
2、凉血止血
其寒凉特性有助于凉血散瘀,对于血热导致的便血、痔疮出血等情况,可捣汁外敷或煎汤内服辅助改善。
3、利湿通淋
马齿苋能促进水湿代谢,缓解湿热下注引起的小便涩痛、腹泻等症状,适合湿热体质者调理。
4、维生素
含有维生素C、维生素E及β-胡萝卜素,维生素C有助于增强免疫力,维生素E可保护细胞膜,β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,对视力有益。
5、膳食纤维
富含可溶性和不可溶性膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善便秘,同时帮助调节血糖和胆固醇水平。
日常食用马齿苋可凉拌或煮汤,但因其性寒,脾胃虚寒者不宜过量。若用于疾病治疗,需在中医师指导下配伍使用,避免自行用药延误病情。