蛋白肉可能存在高钠含量、过敏风险、营养失衡、消化不适以及食品安全隐患等健康风险。日常食用时需注意合理搭配饮食，并选择正规厂家生产的产品。
1、高钠含量
部分蛋白肉在加工过程中会添加较多盐分或调味料以提升口感，长期过量摄入可能导致钠摄入超标，增加高血压、心血管疾病等慢性病的发生风险。尤其对于本身存在肾脏疾病或需要低盐饮食的人群，更需谨慎食用。
2、过敏风险
蛋白肉的主要原料多为大豆蛋白、小麦蛋白等植物蛋白，对大豆、麸质过敏的人群食用后可能出现皮肤瘙痒、腹泻、呼吸困难等过敏反应。购买前应仔细查看成分表，避免摄入已知过敏原。
3、营养失衡
蛋白肉虽富含蛋白质，但缺乏动物性食物中的维生素B12、铁、锌等营养素。若长期单一食用，可能导致营养不均衡，出现贫血、免疫力下降等问题。建议搭配新鲜蔬菜、全谷物及适量动物蛋白共同食用。
4、消化不适
蛋白肉中的植物蛋白和膳食纤维含量较高，部分人食用后可能出现腹胀、排气增多等消化不良症状。胃肠功能较弱或患有肠易激综合征的人群应控制摄入量，避免空腹大量食用。
5、食品安全隐患
部分小作坊生产的蛋白肉可能存在添加剂超标、微生物污染等问题。选购时需注意产品是否具有正规食品生产许可证，避免购买颜色异常或包装破损的产品，开封后需冷藏保存并在保质期内食用。
日常食用蛋白肉应注意将其作为膳食搭配的一部分，而非完全替代天然肉类。儿童、孕妇、老年人及慢性病患者等特殊人群食用前可咨询营养师。若食用后出现持续腹痛、皮疹等不适症状，应及时就医排查原因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。