王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

藕粉含糖量高吗

藕粉的含糖量相对较高,属于高碳水化合物食品。由于藕粉由莲藕加工制成,而莲藕本身含有较多淀粉,经过脱水处理后淀粉含量进一步浓缩,因此其含糖量通常在70%-90%之间,具体数值取决于加工工艺和是否额外添加糖分。

纯藕粉的碳水化合物主要来源于莲藕中的天然淀粉,这类淀粉在人体内会逐渐分解为葡萄糖。部分市售藕粉产品为了提高口感,可能添加白砂糖、麦芽糖等成分,这类产品的总含糖量会更高。例如某些速溶藕粉每100克含糖量可达85克,接近白砂糖的含糖量。

对于需要控制血糖或体重的人群,建议选择无糖添加的纯藕粉,并严格限制摄入量。食用时可搭配富含膳食纤维的食材,如奇亚籽或坚果,有助于延缓糖分吸收。购买时需仔细阅读营养成分表,注意每份藕粉的碳水化合物含量及配料表中的糖分添加情况。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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