王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

喝红茶时加入牛奶好吗

喝红茶时加入牛奶是否好,通常需要根据个人需求和身体状况来判断。牛奶的添加可能会影响红茶中某些成分的吸收,但也能增加饮品的营养价值,建议结合自身情况调整。

红茶中的多酚类物质如茶黄素具有抗氧化作用,但牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合形成复合物,可能降低抗氧化活性的生物利用率。从营养学角度看,每200ml全脂牛奶可提供约7.2g蛋白质和276mg钙,能补充红茶缺乏的蛋白质和矿物质。对于乳糖不耐受人群,添加牛奶可能引发腹胀、腹泻等消化道症状,这类人群可选择低乳糖或植物基奶制品替代。

饮用时需注意温度控制,刚煮沸的茶水(超过70℃)会破坏牛奶中的乳清蛋白结构,建议待茶水稍凉至60℃左右再加入牛奶。对于需要控制热量摄入的人群,添加全脂牛奶会使饮品热量增加约54千卡/100ml,可改用脱脂奶减少热量摄入。特殊人群如贫血患者需注意,牛奶中的钙可能影响红茶内非血红素铁的吸收率,建议错开饮用时间。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫