胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

胃部能否消化脂肪

胃部对脂肪的消化能力有限,其消化过程主要依赖小肠完成。胃内环境及消化酶的特性决定了脂肪在胃部仅能进行初步分解。

胃通过机械搅拌将脂肪乳化成小颗粒,增大与消化酶的接触面积。胃液中存在的胃脂肪酶在酸性环境下可分解少量脂肪,但活性较低,仅能处理约10%-30%的脂肪。脂溶性维生素的溶解也需要胃内脂肪的初步乳化作用。真正高效的脂肪消化发生在小肠,胆汁中的胆盐能将脂肪乳化成微胶粒,胰脂肪酶在此完成约90%的脂肪分解。

当出现脂肪消化障碍时,多与小肠功能异常或肝胆疾病相关。若持续出现脂肪泻、粪便浮油等症状,应及时就医检查。日常饮食中控制脂肪摄入量,选择易消化油脂,有助于减轻消化系统负担。

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